【边远地方党旗红】新疆和田夜市:一颗粽子的
来源:质疑网 发表于2019-09-06 23:33:38 编辑:坂井泉水
摘要: 和田夜市。 一座城市最坦率的一面,往往就藏在喧嚣的夜市中。 六月过半时,晚上8点后的新疆和田,太阳余晖还未散失。在和田的夜市上,记者发现了这

和田夜市。

一座城市最坦率的一面,往往就藏在喧嚣的夜市中。

六月过半时,晚上8点后的新疆和田,太阳余晖还未散失。在和田的夜市上,记者发现了这样一个隐秘:一颗粽子里隐藏深沉的赤色基因。

和田夜市。

和田市是新疆最南端的一个城市,间隔乌鲁木齐市1500多公里,座落于塔克拉玛干沙漠和喀喇昆仑山间,喀拉喀什河与玉龙喀什河相交后构成的冲积平原上。

和田市是一个维吾尔族、汉族、回族、哈萨克族等21个民族一起组成的多民族聚居城市。据前史记载,张骞出西域,和田始记作于阗,是汉初属安西都护府四镇之一。1959年称和阗县,1984年建和田市,以美玉闻名全国。当今,和田夜市可谓与美玉齐名的手刺之一。

 

和田夜市坐落玉泉河公园南端,公民西路北侧,占地4662平方米。六七米高、十多米宽的圆形大棚下,近300家新疆南北、全国各地甘旨小吃在大棚内两边一字排开。每天晚上9时许,门口“和田夜市”的标志灯亮起,本地居民、外地游客蜂拥而至,深夜不停。

和田夜市现场的工作人员介绍,原和田夜市在联合广场邻近自发构成,2019年5月搬家到公民西路北边的。搬家后第二年,夜市进行了扩建装饰,给各摊户免费供给桌椅板凳和餐车、烤炉。现在,均匀每天有6000多名区内外客人来夜市品味美食。

 

和田夜市。

在这里,有一道涵义一起的小吃:酸奶粽子。

这家店的老板是一位维吾尔族大姐,她把粽子剥开,放在一个通明小碗中,用小木铲将粽子拍平,把酸奶平铺粽子上,再浇上特制的糖稀红枣汁,参加冰渣等。粽子有江南糯米的香软,还有南疆老酸奶的酸涩,和田大枣加蜂蜜制成的糖稀红枣汁,把两种迥然相反食材融为一体,成果了这道甜而不腻,酸甜可口的一起风味小吃。

新疆生产建造兵团第十四师的工作人员说:“在和田,酸奶粽子还有一个好听的姓名,叫‘民族大联合’。‘生在井冈山,长在南泥湾,屯垦在天山’的兵团人,和这粽子感觉是不是很像?”

和田夜市现场。

新疆生产建造兵团第十四师前身是赤军第六军团一部分,抗战时期属八路军三五九旅七一九团。1949年12月,全团1800名官兵步行1580华里横穿“逝世之海”塔克拉玛干大沙漠,进军和田,翻开了和田前史的新篇章。这便是“生在井冈山,长在南泥湾,屯垦在天山”这句话的由来。

1954年,七一九团全体官兵呼应党中央、毛主席的召唤,团体就地转业,屯垦戍边。至2000年11月,党中央同意组成新疆生产建造兵团农业建造第十四师,后更名为新疆生产建造兵团第十四师,辖五个团草场,屯垦戍边已近70载,为新疆平和安稳做出自己的一份奉献。内地端午吃粽子的等风俗,也在这几十年间与和田融为一体。

“咱们是有赤色基因的!”这是走到底层连队时记者听得最多的一句话。

 

 

这“赤色基因”便是四十七团第一任团长兼党委书记王二春,干了20年团长,离休前还住草把子房;也是十五团的老战士季雨亭临终对家人的叮咛:发了薪酬把这个月的党费交上,别给组织上提任何要求……这种精力让他们在边远当地最艰苦的当地建起了一个又一个“南泥湾”。

 

 

 

“兵团人的赤色基因,就像这赤色的糖稀红枣汁,把兵团人和当地大众融在一起。”新疆生产建造兵团十四师的这位工作人员说。

 

 

和田夜市。

 

走出和田夜市,周围公园里的人们正在欢快地跳舞。和田夜市现场工作人员告知记者,2019年3月23日,天津市宁河区公民政府与和田市公民政府一起签署了,将最具和田特征的美食引入天津市宁河区。天津的市民在家门口就能品味到最为地道的新疆特征美食,想必也能吃到酸奶粽子这份一起的甘旨吧。

 

【边远地方党旗红】新疆和田夜市:一颗粽子的赤色基因

 

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